像志同道合的美食家

CHIT JUAN总是很高兴能找到志同道合的人,他们喜欢和我喜欢的食物一样,或者喜欢我碰巧在新加坡打电话给朋友,并确保我们有时间在河内吃早餐后吃面包并赶上就在今年年初,Mal Das是新加坡的一名律师,现任新加坡妇女组织理事会(SCWO)主席

随着自发日期的临近,我们发现自己和我们的另一位朋友Laura Hwang在滑铁卢路的SCWO办公室会面了这两个女人们很忙,非常忙碌然而他们却抽出时间在这个名不见经传的Torte餐厅吃饭,这个餐厅也在SCWO地段,一个位于市中心的政府财产,有一个花园和高大的树木完美的夏季天气,凉爽清新的空气,就餐露天我们开始用生姜肉桂冰茶和带有奶油蓝奶酪酱的罪恶的水牛翅膀然后我们开始谈论食品安全我刚刚参加了正在讨论食品安全的会议以及前夕的事实在非洲的远方或贫困地区都有意识到这一点人们要求知道他们的食物来自何处完成鸡肉后,我们都问自己 - 它可能来自哪里

厨师杰森回答说:巴西!来自巴西的鸡肉

乘飞机差不多30个小时为什么巴西

杰森确认他的来源有机蔬菜来自澳大利亚,牛奶来自新西兰,鸡来自巴西律师Mal Das,新加坡妇女组织办公室新加坡委员会的作者然后Mal和我有Arborio大米的扇贝,而劳拉有一个蘑菇煎蛋卷是的,从北方没有香菇蘑菇他们也确保他们的蘑菇来自更安全的来源世界正在发生什么

确实,食品安全是一个主要的问题虽然那天晚上我正在寻找当地的食物,Mal向我保证,我们至少会有当地的甜点而且出来的是PulutHitam(这意味着马来语中的黑米),冷却并配上香草冰淇淋PulutHitam就像一个黑米饭布丁,但Jason也把龙眼和棕榈糖浆放入其中

由于这还不够,他还带出了CrèmeCaramel(当地人的leche馅饼),但是用Gula Melaka(panocha糖浆)加入一杯自然甜味放纵但又健康第三个甜点套餐将是巧克力蛋糕,之后这个地方被命名为杰森的秘密黑巧克力配方,一块黑巧克力,坚硬到足够勺子,但咬奶油(我应该我现在知道了,因为我把它带回家,第二天就吃早餐了

杰森建议再用冰淇淋将它重新加入我有幸将两部分带回家,我现在正在室温下观察,检查它在融化前多久在这些课程结束后,Jason用14年历史的梅酒让我们感到惊讶,他只用日本青李子制作

是的,他一直在制作它们并将它们存放在罐子里,只为特殊的客人服务

这是一种特权就像拥有它一样法国阿马尼亚克,除了这是亚洲人,也是自制的 - 我第一次尝试陈年果酒这是一个很好的消化,他声称绝对比格拉巴酒或阿维纳更友好我们很高兴赶上这两位我第一次见到的女士们几个月前在河内举行的东盟女企业家网络会议但是在他们的祖国打破面包是一种不同的经历

此外,我发现劳拉有她的奶奶为我的另一个最喜欢的Mee Siam的配方而且准备工作需要两天时间

像Laura一样,烹饪这样的专业是一件大事,更不用说如果你要计算她的工作时间,那就贵了但是我们答应很快再次见到Mee Siam,我告诉他们我的朋友Doreen wh o只有在新鲜收获大葱的季节才烹饪她的厦门lumpia而且还需要她两天的时间来准备蔬菜,豆腐和包装我永远不会错过这些lumpia晚宴的邀请我们做了很多工作(两天)所有这些都是我们生活的晚餐这些是无价的饭菜这些是重要的朋友他们可以腾出时间做一顿非常好的饭菜,并与志同道合的朋友分享玛尔和我自己,我们可以把这些志同道合的朋友留给烹饪,并且非常感谢他们在接收端 * * * Chit Juan是ECHOStore可持续生活方式,ECHOmarket可持续农场和ECHOcafe在Serendra,Podium,Centris QC商场和Davao City的创始人和所有者

她还是菲律宾妇女商业委员会主席和菲律宾咖啡委员会主席

公司,两个非营利组织接近她的心脏她经常与企业和非政府组织谈论可持续性,女性赋权和咖啡你可以在twittercom / chitjuan上关注她或在Facebook上找到她:Pacita“Chit”Juan在puj @ echostoreph发送电子邮件给她

作者:莘光