爱丽丝的食物日记:永远的最爱

爱丽丝布斯托斯 - 奥罗萨(Alice Bustos-Orosa)远离美食的口味和减少葡萄酒的精致底蕴,舒适的食物是一种受欢迎的简单,丰盛的美食

这既不是解构也不是花哨,而是简单的家常饭,我们几十年来一直在成长

不幸的是,舒适食物通常是高碳水化合物选择,大多数注重健康的人都不会像瘟疫一样避免

我想,随着年龄的增长,你会寻找食物选择,或者提醒你过去的日子

作为青少年,我们大部分时间都在镇上唯一的商场 - 圣胡安的Greenhills

每个人的传奇最爱都是名为Choc-ful-O-nuts的商店,以及着名的cuapao和siomai

凭借其柔软耐嚼的面团和asado馅料,当你只有足够的钱为你买一杯可口可乐和一个siopao作为merienda时,他们的siopao带回一种对十几岁的怀旧感

然而,从高中开始,这家小店已经提供了与我记忆中完全相同的选择

在我们约会的时候,Mike和我也会在当地最古老的日本餐馆 - Kimpura度过特殊的时光

我记得我的家人会如何无休止地戏弄我们这些约会似乎是多么不浪漫

这几天,随着我们两个十几岁的孩子被拖走,我们现在都发现自己渴望在周末吃Kimpura炒饭和kakiage天妇罗

早在Pancake House成为连锁店之前,我们曾经喜欢来到这里,享受其晚餐般的氛围

幸运的是,他们在菜单中保留了这些最受欢迎的东西 - 无与伦比的墨西哥卷饼和意大利面配对

然而,也许没有什么比Makati Supermart或Unimart的甜美意大利面带来更多的怀旧

其甜味番茄酱配上火腿,热狗和切达干酪,这种意大利面条的价格和价格合理

早在麦当劳和Jollibee开始受到意大利面的欢迎之前,Makati Supermart已经拥有了大量的家庭和孩子,他们渴望菲律宾版本的这道菜

然后,我们同时代人长大的另一个经典人物是汉堡和熟食店,叫做Dayrit's

有趣的是,每当我渴望汉堡时,这就是我坚持不仅仅是花哨的快餐连锁店

有趣的是,这个地方仍然供应“芝士汉堡Todo”(“todo”,字面意思是馅饼上装满了一切)

凭借其在Magallanes中唯一的分店,Dayrit's是我们经常去深夜餐或长途飞行的地方之一

从其牛肉塔帕,牛肉,烤牛肉,棕色肉汁,鸡肉加拿大和夏威夷米饭的longganisa澳门,人们可以随时享用早餐食品

毕竟没有什么比早餐更令人欣慰的了

有时,我们也渴望我们称之为乡村俱乐部的食物 - 来自Monte Cristo,这是三明治,里面装满了鸡肉,火腿和奶酪,在鸡蛋蘸切片面包之间传播到你的日常煎饼和arroz caldo

然后,我们也渴望通常的kare-kare和脆皮pata,只需要用盛满米饭和bagoong的盘子吃的菜肴

幸运的是,Via Mare是一个方便的咖啡馆,可以满足这些食物的需求

然后,当然,每个人都会从Aristocrat - 它的鸡肉烧烤中获得经典的最爱

虽然过去几年里鸡肉块略微变小了但幸运的是味道没有被改变

也许我们很幸运能够在城里享受如此众多的舒适食物选择

从Max's Fried spring chicken,Ilocano bagnet,pandesal和quesong puti,甚至halo-halo,菲律宾美食丰富的烹饪传统是无尽的经典菜肴

在某些时候,世界其他地方也将开始发现这些经典的最爱

作者:包绺唆